Ikura è una parola russa (Nkpa) che significa “uova di pesce” in generale ed è usata ampiamente nel commercio internazionale specialmente quando ci si riferisce al caviale di salmone.
Sujiko
Sujiko sono le ovaie di salmone intere salate e conservate. Sujiko è una parola giapponese composta da 'suji', che significa “fila” e si riferisce al modo in cui le uova sono allineate nell’ovaia, e '-ko' che significa “bambino”.
